Cozonac moldovenesc tradițional

Rețeta de familie Bujor pentru cozonacul pufos cu nucă și rahat. Învață tehnica frământării lente și a împletirii corecte.

  • 10 lecții

Despre curs

Un curs complet despre cozonacul tradițional moldovenesc.

Programa cursului

Pregătire și ingrediente 3 lecții
Frământare și dospire 3 lecții
  • Tehnica frământării lente 28 min
  • Controlul temperaturii la dospire 12 min
  • Greșeli frecvente la dospire 9 min
Împletire, umplutură și coacere 4 lecții
  • Umplutura clasică cu nucă și rahat 22 min
  • Împletirea corectă pas cu pas 18 min
  • Coacere, glazură și păstrare 11 min
  • Test final