De la începutul anilor ’90, familia Bujor frământă cozonaci după rețete scrise pe foi îngălbenite de timp. Acum le predăm și noi, pas cu pas, ca să le poți face acasă.
30 de ani de rețete de familie
Scrise pe foi îngălbenite, păstrate din generație în generație. Nimic inventat, nimic adăugat.
Ce găsești la orice magazin din oraș. La fel ca pe vremea bunicii.
Secretul bunicii nu stă în rețetă, ci în cum o faci. Așa predăm și noi.
Te întorci la lecții oricând — chiar și la 6 dimineața, când frămânți.
Aluatul brisée, sablée și sucrée explicate pas cu pas. Trei rețete clasice: citron, frutas și ciocolată.
Rețeta de familie Bujor pentru cozonacul pufos cu nucă și rahat. Învață tehnica frământării lente și a împletirii…
Învață să faci croissante autentice acasă, cu tehnica laminării cu unt, pas cu pas.
La începutul anilor ’90, bunica Bujor a ieșit la pensie și a deschis o mică patiserie în Suceava. Ce a pornit cu câțiva cozonaci făcuți pentru vecini a devenit, cu timpul, locul unde se adună mame, bunici și oameni îndrăgostiți de rețetele de altădată.
Secretul nu stă într-o tehnică sofisticată, ci în răbdarea de a face lucrurile așa cum trebuie: aluat frământat cu mâna, ingrediente curate și timp dat fiecărui pas. Asta încercăm să transmitem mai departe — în patiserie și în fiecare curs.
1992
Anul în care a început totul
Suceava
Acasă, în inima Bucovinei
3 generații
De bucătărese în familie
Cu mâna
Fiecare aluat, fiecare cremă
"Am încercat de 3 ori să fac croissante și mereu se întâmpla ceva. Cursul lui Bujor m-a făcut să înțeleg ce conta de fapt — temperatura untului. Acum le fac la 6 dimineața în weekend."
"Curatat, fără jargon, cu video unde vezi clar mâinile. Suportul prin email a fost rapid și serios. Recomand cu încredere."
"Mi-am deschis o mică patiserie online după primele 3 cursuri. Investiția s-a întors în 2 luni. Mulțumiri!"
Intră în primul curs — e gratuit. Dacă îi simți sufletul, știi că ești la locul potrivit.